人们喜欢约上好友外出就餐，火锅、中餐成了人们的最爱。餐馆、街边的食品店等，如果散发的油烟异味比较大，会被附近的用户举报投诉，情况严重的，还会导致停业。有些公司或个人餐饮经营者可能还太了解油烟检测的重要性，下面就给大家普及一下油烟检测相关的知识。
成都油烟检测依据饮食业油烟排放标准，对油烟机所在位置进行取样检测，在线出检测数据，判断是否合格。如果不合格，我司可为客户提出整改方案，直至检测达标。现所有室内烧烤基本覆盖市场上的油烟净化器，当下绕城高速内全面禁止露天烧烤，当下以改善空气质量。舌尖上的中国不知不觉中成为了餐饮油烟的污染大国，餐饮业油烟与工业废气、机动车尾气一同列为大气污染的三大“污染源”。
为进一步推进餐饮油烟污染治理工作，为居民营造一个良好的生活环境，全国各地在深入开展餐饮油烟专项治理行动，对所有餐饮业油烟净化器安装使用情况进行摸底排查。而在餐饮油烟处理中，相比其它油烟机，吸式油烟机的拢烟、净化等效果明显。
什么是油烟检测？
油烟检测，是科学管理油烟和餐饮行业执法监督的基础，是环境保护必不可少的基础性工作。油烟检测的核心目标是提供餐饮行业油烟质量现状及变化趋势的数据，判断油烟质量，评价当前主要环境问题，为环境管理服务。
油烟检测背景
自2002年起，国家也出台了一系列政策来限制餐饮油烟排放，各地政府也积极开展油烟整治行动，餐饮油烟的排放得到了一定控制，油烟净化设备也因此成为了餐饮单位的必备设施。
油烟由油气、油滴和油雾组成。其主要来源有三种：由油脂及食物本身所含脂质的热氧化分解；食物中碳水化合物、蛋白质等发生化学反应；上述反应的中间产物或最终产物之间相互作用的二次反应物等。污染物有颗粒和挥发性气态两种形态，油烟废气中含有75种以上的有机物，脂肪酸、烷烃、烯烃、醛类、酮、醇、酯、芳香族化合物和杂环化合物。当油烟的温度达到300℃以上时，形成大量的自由基和脂质过氧化物，且脂溶性高，容易进入血液循环，对机体具有肺脏毒性、免疫毒性、致癌致突变性，而且在体内诱导形成的自由基是癌症的病理基础之一。同时食物烹调中产生的某些刺激性气味随油烟一起排放到周围的环境中，对人体的呼吸系统、视觉器官和健康造成了极大的影响。
为什么要做油烟检测？
从环境保护的角度来看，目前餐饮油烟废气、工业废气和机动车尾气被视为城市的三大“污染杀手”。
研究发现，在常温下，整个炒菜过程产生的油烟污染物大致可以分为3类。
第一类为可沉降颗粒，其粒径在10微米以上，受地球重力的影响，它们不会对大气造成持久性污染。
第二类为可吸入颗粒，其粒径在0.01~10微米之间，其中大多数为餐饮源排放的细颗粒PM2.5。
第三类主要为有机气态污染物，是挥发性有机物(VOCs)的重要来源，挥发性有机物是大气区域性复合型污染的重要前体物。在餐饮油烟中，可检测出的VOCs300多种，餐饮油烟废气的排放会给大气造成严重的污染。
从环境保护相关法律法规角度来看，《中华人民共和国大气污染防治法》第四十四条、第五十六条第四项 规定城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，防止油烟对附近居民的居住环境造成污染。
《饮食业油烟排放标准》明确了油烟排放的具体标准。无论大小餐馆、酒店，还是食堂，都要求检测油烟污染程度，并要安装油烟过滤设备，安装后还要检测是否达到排放标准。重要的是环保部门会查，如果受到处罚，得不偿失。
油烟检测怎么做？
做检测的方法有很多，安装油烟检测仪、自己买检测设备检测都可以，当然最方便的方法还是联系专业的第三方环境检测机构。拥有专业资质的检测公司可以快速、准确地测定出各类参数，并出具合格的检测报告。
油烟监测步骤：
1.采样位置：
采样位置应选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直径处，对矩形烟道，其当量直径D=2AB/(A+B)，式中A、B为边长。
2.采样点：
当排气管截面积小于0.5m时，只测一个点，取动压中位值处;过上述截面积时，则按GB/T16157-1996有关规定进行。
3.采样时间和频次：
执行本标准规定的排放限值指标体系时，采样时间应在油烟排放单位正常作业期间，采样次数为连续采样5次，每次10min。
4.采样工况：
样品采集应在油烟排放单位作业(炒菜、食品加工或其它产生油烟的操作)高峰期进行。
5.分析结果处理：
五次采样分析结果之间，其中任何一个数据与较大值比较，若该数据小于较大值的四分之一，则该数据为无效值，不能参与平均值计算。数据经取舍后，至少有三个数据参与平均值计算。若数据之间不符合上述条件，则需重新采样。
油烟检测收费
油烟产生的行业不同，检测收费的依据也不一样。一般产生油烟的行业分为两大类，一是餐饮食堂油烟，一是工业油烟，例如淬火油烟、食品厂加工产生的油烟、纺丝除油烟等等。
检测公司大部分是依据所检测现场的烟囱，也就是出风口的数量为基准，也就是一个出风口收费多少，然后有几个出风口就是收相对应的费用。这个是最简单的，一般餐饮饭店用的多一些。
油烟检测是环保的需要，更是餐饮企业社会责任的需要，加强油烟检测可以有效帮助餐饮企业了解自身烟点的排放数据，及时发现并采取控制措施，避免被处罚。成都第三方环境检测邓经理拥有15年环境检测经验，免费给客户提供性价比检测方案。
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